Inmunonutrición: descubra la dieta y los alimentos adecuados para prevenir la gripe
Inmunonutrición: descubra la dieta y los alimentos adecuados para prevenir la gripe

Ésta es la época del año en la que se enferma más fácilmente: por culpa de los primeros resfriados y la molesta gripe estacional. Con la inmunonutrición puedes combatirla incluso en la mesa y evitar resfriados , tos, dolores de cabeza, dolores articulares, fatiga y fiebre. 

Inmunonutrición: que es

La inmunonutrición es una rama de la medicina que estudia la relación directa entre los alimentos y la modulación de la respuesta inmunitaria . De hecho, algunos nutrientes contenidos en los alimentos que traes a la mesa ejercen una acción estimulante y protectora sobre el sistema inmunológico , permitiéndote elevar tus defensas frente a ataques externos.

Cómo protegerse de la gripe

Es imposible escapar por completo de la gripe , pero puede limitar el riesgo de contagio . En primer lugar, debes respetar las reglas básicas de higiene, como lavarse las manos con frecuencia, sobre todo si frecuentas lugares muy concurridos. Prefiera el jabón a la barra de jabón , que tiene muchas posibilidades de ser un receptáculo para las bacterias.

Luego, debe tratar de encontrar algo de tiempo para cuidarse, practicar deportes, dedicarse a un pasatiempo o simplemente relajarse.

De hecho, se sabe que el estrés psicofísico inhibe la capacidad de su cuerpo para responder adecuadamente a un dolor de garganta o un resfriado, lo que lo vuelve inmunodeprimido.

alimentos para combatir la gripe

Alimentos y sistema inmunológico

Lo importante que debe recordar es combatir la gripe, especialmente en la mesa. De hecho, lo que come puede nutrir y fortalecer su sistema inmunológico , haciéndolo menos vulnerable a los virus de la gripe. Existen una serie de alimentos que realizan una acción inmunomoduladora y antiinflamatoria , es decir, capaces de garantizar un adecuado funcionamiento de los sistemas de defensa y protección de tu organismo.

Le pedimos a la Dra. Stefania Giambartolomei, gastroenteróloga y nutricionista , que nos mostrara en qué consiste la inmunonutrición y en qué alimentos puede encontrar los principios activos que pueden fortalecer su sistema inmunológico.

Los orígenes de la inmunonutrición

Inicialmente, buscamos alimentos y nutrientes que estimularan las defensas inmunológicas durante el postoperatorio. Luego, dada la vigencia de un soporte nutricional adecuado para estimular las defensas inmunológicas , los médicos crearon dietas enriquecidas con nutrientes con acción inmunomoduladora y antiinflamatoria.

Inmunonutrición: alimentos que tienen propiedades curativas.

Son alimentos ricos en arginina, ácidos grasos omega-3.  Entre los alimentos particularmente ricos en omega-3 , encontramos el pescado azul, por tanto:

  • arenque
  • caballa
  • sardinas
  • atún
  • salmón.

Incluso el zinc , al ser un componente esencial de muchas enzimas, es fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y se encuentra sobre todo en la carne. En particular en el filete, costilla y redondo. También se encuentra en el pescado, especialmente el pulpo , y en la leche y sus derivados.

Los aminoácidos evaluados en inmunonutrición son glutamina y arginina . Estas dos sustancias representan un sustrato energético esencial para los enterocitos y estimulan la actividad del sistema linfoide intestinal. La arginina se encuentra principalmente en la carne, mientras que la glutamina se encuentra principalmente en la leche y el queso.

Inmunonutrición: resveratol y vitamina C para combatir la gripe

El resveratrol   es una molécula vegetal que se encuentra en:

  • piel de uva
  • piñones
  • bayas
  • anacardos.

Además, cuenta con valiosas propiedades:

  • antiinflamatorio
  • antitumoral
  • protege el cuerpo de las enfermedades cardiovasculares.

Al igual que la vitamina C, tiene propiedades antivirales, ya que es un antioxidante. Hablando de alimentos ricos en vitamina C, recordamos los kiwis, los cítricos y las verduras de hoja verde.

La inmunonutrición es un apoyo válido a la farmacoterapia y el consejo es ingerir alimentos ricos en principios activos que sean beneficiosos para tu sistema inmunológico durante todo el año, con el fin de mantener siempre vigentes tus defensas.

Inmunonutrición: alimentos a integrar en la dieta

1 - arenque

inmunonutrición del arenque

 

Un pescado azul económico y rico en nutrientes. Tiene un excelente aporte de ácidos grasos poliinsaturados esenciales (Omega 3) y en particular ácido alfa-linoleico . El arenque fresco contiene aproximadamente 216 kcal por 100 gramos.

2 - Entrecot

inmunonutrición entrecot

La carne es un alimento importante, porque  contiene muchos nutrientes muy útiles  para la salud (hierro biodisponible, proteínas nobles, zinc , selenio, vitamina B12, folato). Es importante incluirlo en tu dieta, pero no exagerar  para no ingerir demasiadas grasas animales, que podrían ser perjudiciales.

3 - Kiwi

inmunonutrición del kiwi

El kiwi se encuentra entre las frutas más ricas en vitamina C: 85 mg por 100 g contra 50 mg de naranja.

Bastaría con comer una al día para satisfacer casi por completo la necesidad diaria de vitamina C: la dosis recomendada es de hecho 60 mg / día.

4 - Leche y derivados

derivados de la leche y de la inmunonutrición

La leche es un alimento importante como el resto de la leche, porque te aporta  minerales esenciales como calcio y zinc:  en 100g de leche hay calcio y 120mg de zinc 0,37mg.

Además, al elegir productos desnatados , te aseguras de un aporte calórico no excesivamente elevado.

5 - Pulpo

inmunonutrición del pulpo

El pulpo es un alimento  bajo en calorías con tan solo 70 kcal / 100 gramos  y, por tanto, se adapta perfectamente a tu dieta. También es rico en  sales minerales,  especialmente potasio, calcio, fósforo y zinc (5,1 mg por 100 g de producto comestible), pero también en vitaminas A, B1 y  omega 3.

6 - Sardinas

inmunonutrición de las sardinas

Las sardinas forman parte de la gran familia de los “ pescados azules ”, que contienen grasas similares a las vegetales, que se caracterizan principalmente por compuestos “insaturados” y son ricos en ácidos grasos Omega-3.

Se diferencia de la anchoa porque su boca está en posición medial, mientras que la de la anchoa, cuando está cerrada, mira hacia abajo.

7 - Atún

inmunonutrición del atún

El atún es un pez con excelentes valores nutricionales, ya que es rico en proteínas nobles, fósforo y  vitaminas del complejo B . También es una excelente fuente de Omega 3. Al ser también bajo en calorías, es el alimento perfecto para quienes quieren seguir una dieta de adelgazamiento .

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Inmunonutrición: alimentos y dieta para prevenir la gripe

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