Madroño: que es, propiedades, beneficios, usos de esta fruta rica en vitamina C
Madroño: que es, propiedades, beneficios, usos de esta fruta rica en vitamina C

La planta del madroño es apodada, por su tricolor simbólico, "árbol italiano". De hecho, en otoño adquiere un característico triple color: el blanco de las flores, el rojo de los frutos y el verde de las hojas, colores simbólicos de nuestra bandera italiana.

Las hojas tienen cualidades antibacterianas y antiinflamatorias , propiedades que ejercen de manera brillante en el tracto urogenital, intestino y estómago. En la cocina, las hojas de madroño también se utilizan para dar sabor a los quesos y mejorar su conservación. En cambio, las bayas de agradable sabor agrio son ricas en vitamina C, vitamina E y muchos otros antioxidantes. Tienen poder astringente.

Se consumen tanto frescos, para mantener intactas las cualidades beneficiosas, como también se pueden conservar en forma de sabrosas mermeladas . Las flores de arbutus son muy populares entre las abejas por el sabor de su néctar. De esas flores las abejas preparan una de las mieles más particulares y buscadas: la preciosa miel de Corbezzolo.

Madroño: que es

El madroño ( Arbutus unedo ) es un arbusto espontáneo de origen europeo perteneciente a la familia Ericaceae , al igual que el arándano. Su origen es muy antiguo, tanto que se menciona en un pasaje de la Eneida.

También se puede cultivar en el jardín como planta ornamental. Además, es muy utilizado en fitoterapia gracias a sus numerosas propiedades beneficiosas, presentes no solo en los frutos, sino también en las hojas y flores.

Hermosa planta longeva, caracterizada por un rápido crecimiento, logra dar alegría a los espacios verdes con juegos de color que tienen su máxima exaltación especialmente en otoño. Su espeso follaje tiene un tono verde apagado, mientras que las flores blancas y las bayas de color rojo anaranjado brillante están presentes al mismo tiempo durante el otoño, el período de floración de las flores y la maduración de las bayas nacidas de las flores del 'último año. .

madroño: valores nutricionales

Valores nutricionales del madroño

100 gramos de madroños aportan unas 76 calorías y contienen:

  • 0,8 g de proteína
  • 11 g de azúcares
  • 8 mg de vitamina C.
madroño: propiedades y valores nutricionales

Propiedades y beneficios del madroño

La mayoría de las propiedades beneficiosas se deben a la considerable presencia de taninos, sustancias polifenólicas que hacen que esta planta sea útil en fitoterapia como desinfectante de las vías urinarias . Mientras que, debido a la presencia de otra sustancia, la arbutina, un glucósido de hidroquinona, se utiliza en casos de cistitis e inflamación urinaria en general.

Sin embargo, hay que decir que el contenido de arbutina presente en el madroño es significativamente menor que el de la gayuba. En los últimos tiempos se han aislado algunos otros componentes en el madroño:

  • iridoides gardenósidos
  • asperulosida.

Además, el fitocomplejo extraído del madroño asegura propiedades desinfectantes y antiinflamatorias.

En forma de infusión, las hojas son adecuadas en caso de inflamación intestinal . En cambio, su tintura madre se utiliza en afecciones prostáticas y uretrales ya que es capaz de interrumpir la cascada de eventos que favorecen la uretritis, permitiendo la reparación de la mucosa uretral.

Las bayas maduras, por otro lado, son ricas en:

  • azúcares
  • pectina
  • planchar
  • caroteno
  • nicotinamida
  • tiamina
  • riboflavina
  • Vitamina C.

Las bayas maduras también tienen propiedades astringentes y antidiarreicas.

Por último, la miel de madroño tiene propiedades diuréticas, balsámicas y desinfectantes.

Contraindicaciones

La fruta del madroño tiene propiedades astringentes, por lo que no se recomienda si padece estreñimiento.

Además, los alcaloides que contiene la planta pueden crear trastornos más o menos graves en el sistema digestivo . Por lo tanto, es necesario no exceder con las dosis para no causar daño a nivel gastrointestinal.

Por último, recuerda que incluso el madroño, como todos los productos herbales, puede tener interacciones con medicamentos por lo que siempre es recomendable informar a tu médico antes de tomarlo.

Miel de madroño: beneficios

Madroño: cómo consumirlo y guía de compra

Se utilizan las hojas, frutos y flores del madroño.

La fruta debe consumirse fresca y madura, entre finales de octubre y diciembre o conservarse en sabrosas mermeladas.

Las hojas se infunden con agua hirviendo durante unos 10-15 minutos para extraer todos los ingredientes activos y sustancias beneficiosas. Pasado el tiempo de infusión , basta con filtrar el líquido obtenido y tomarlo dulce o incluso amargo.

La tintura madre, las hojas y la miel obtenidas de las flores están disponibles en farmacias, parafarmacias y herbolarios. Elija siempre remedios de origen certificado.

Miel de madroño para combatir los resfriados

La miel de arbutus es una de las mieles más buscadas y preciadas y las razones de su apreciación por parte de los conocedores son muchas.

Mientras tanto, su producción por abejas se produce antes del período invernal, época en la que las abejas tienen una baja productividad y esto explica su alto valor comercial.

También es una mina de propiedades beneficiosas y sustancias antioxidantes : juega un papel protector en el tracto urinario y tiene propiedades astringentes y antiasmáticas.

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antisépticas, también se recomienda para aliviar dolores de garganta y prevenir dolencias estacionales.

Té de hierbas para combatir la cistitis

Para el tratamiento de la cistitis y otras infecciones urinarias , se recomiendan 1-2 tazas de infusión al día, preferiblemente por la noche antes de acostarse. Además de las hojas, también puedes utilizar las flores del madroño de la misma forma.

Infundir unos 20 g de flores en 300 ml de agua hirviendo y dejar reposar durante 15 minutos. Filtrar el líquido y beber al menos tres tazas al día hasta que desaparezcan los síntomas.

En cambio, la dosis generalmente recomendada de Mother Tincture es de 20 gotas diluidas en medio vaso de agua, para beber antes de las comidas principales dos veces al día

Madroño: usos en belleza

El madroño también se utiliza en cosmética, gracias a sus propiedades:

  • antioxidantes
  • purificación
  • antibacteriano.

Además, tiene la capacidad de aclarar las manchas de la piel gracias a su contenido de arbutina. La infusión de hojas de madroño resulta ser un excelente tónico para la piel del rostro, y también se utiliza para limpiar en profundidad la epidermis.

Tónico astringente con hojas de madroño

Para hacer el tónico, deje las hojas en infusión en una taza de agua hirviendo durante 10-15 minutos. Este tónico es ideal tanto para pieles maduras, gracias a las sustancias antioxidantes que contrarrestan la formación de radicales libres y el envejecimiento cutáneo, como para pieles jóvenes, ya que su poder astringente favorece el cierre de los poros. De hecho, en el mercado existen numerosas cremas que contienen los principios activos contenidos en el madroño.

madroño: usos en la cocina

Usas madroño en la cocina

1 - Té de hierbas con flores de arbutus

Para el té de hierbas necesitas:

  • 5 gramos de flores de madroño
  • 250 ml de agua.

Vierta las flores en el agua caliente y déjelas reposar durante 15 minutos, luego cuele. Beba el té de hierbas cuando aún esté caliente.

2 - Té de hierbas con hojas de arbutus

Esto es lo que necesita :

  • 7 g de hojas de madroño
  • 250 ml de agua.

Verter las hojas de madroño en el agua caliente y dejar reposar 15 minutos, luego colar. Beba el té de hierbas cuando aún esté caliente.

3 - Vinagre de arbutus

vinagre madroño

Las frutas verdes se pueden usar para darle sabor al vinagre, junto con algunas hojas de laurel. Después de aproximadamente un mes, tendrá un vinagre ligeramente más dulce que el vinagre normal.

4 - Mermelada de fresa

Ingredientes

  • 1 kilo de pulpa de madroño maduro
  • 350-700 g de azúcar morena
  • ralladura de un limón sin tratar
  • 1 vaso de agua.

Preparación

Lava las frutas y colócalas en una olla grande. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego pásalas por un colador y agrega la ralladura de limón y el agua. Regrese al fuego, revolviendo hasta que la mezcla esté espesa.

Finalmente, vierte la mermelada de fresa en frascos previamente esterilizados y almacena en un lugar fresco y seco.

madroño: botánica

Botánica: cómo cultivarla

En España el madroño está presente en toda la península y es interesante saber que el Conero, importante promontorio de los Apeninos de Umbría-Marchigiano , debe su nombre al Corbezzolo. De hecho, el término Conero , proviene del griego antiguo Komaros, que traducido significa Arbutus y literalmente significa Montaña de los madroños.

Son muchas las virtudes de esta planta y no residen solo en su belleza estética, sino también en las numerosas propiedades beneficiosas que contienen los frutos, hojas y flores. Una planta, por tanto, por descubrir.

Cómo cultivar el madroño

Cultivarlo es bastante fácil. De hecho, esta planta no necesita muchos cuidados para mantenerse vital y fructífera. Tiene un crecimiento rápido y una gran longevidad, tanto que puede sobrevivir varios siglos.

Aquí están las necesidades del madroño: prefiere suelos ácidos, con buen aporte de sustancia orgánica, bien drenados pero frescos. Además, esta planta adora las exposiciones soleadas pero puede resistir muy bien el frío , aunque es recomendable protegerla durante el invierno, especialmente si la planta es joven, hasta los tres años.

Por otro lado, en climas cálidos, la planta debe recibir mucha agua . La poda debe realizarse solo cuando sea necesario, en primavera u otoño , eliminando solo las ramas sin flores, dañadas o enfermas. En cambio, los chupones que crecen en la base de la planta deben eliminarse absolutamente , ya que podrían robar importantes nutrientes de las ramas principales.

Fondo

La historia cuenta que a Plinio el Viejo, estamos alrededor del 50 a. C., no le gustó mucho el sabor amargo de las bayas del madroño, y que el nombre botánico de la planta proviene de aquí, Arbutus unedo .

De hecho, “Arbutus” recuerda un término que define el sabor amargo de las bayas, “unedo” proviene del latín “unum edo” que traducido significa: yo como uno .

Ovidio también se refiere a las bayas del madroño, definiéndolas como fresas de montaña que la tierra entregó generosamente a los hombres.

Posteriormente, el poeta Giovanni Pascoli celebró España y la tricolor con su poema Ode al Corbezzolo en el que, de manera simbólica, propone un paralelismo entre el madroño y la tricolor, expresando su fuerte sentimiento nacionalista.

En cambio, en la tradición campesina y popular de algunas zonas del centro de Italia, las bayas se consumían durante la fiesta que se celebraba el 28 de octubre como en una especie de rito de las "bacantes". Sus ramas se colocaron en el umbral de la puerta como bienvenida a los invitados. Además, las bayas simbolizan el amor y los celos , debido al color externo rojo y la pulpa amarilla.

En cambio, al mudarse a algunos lugares de la Cerdeña rural, las ramas todavía se utilizan hoy para construir el su pilìsu, la herramienta utilizada para romper la cuajada de leche.

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Madroño: propiedades, valores nutricionales y usos

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