Obesidad: causas, consecuencias para la salud, como tratarla y prevenirla en adultos y niños
Obesidad: causas, consecuencias para la salud, como tratarla y prevenirla en adultos y niños

Con el consejo de Rosanna Ercole Mellone, divulgadora de la nutrición.
Revisión científica de Michela Barichella, Gerente de Nutrición Gaetano Pini de Milán

La obesidad es una enfermedad física caracterizada por la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, lo que perjudica gravemente la salud. El exceso de grasa corporal afecta tanto a adultos como a niños, especialmente en los países industrializados. De hecho, en la llamada sociedad del bienestar, una alimentación incorrecta, con predominio de alimentos grasos y ricos en calorías , y la falta de movimiento favorecen el exceso de grasa corporal. Esta condición, diagnosticada en base a varios parámetros, incluido el IMC-índice de masa corporal (es decir, la relación peso / estatura), puede causar otras enfermedades relacionadas, como diabetes y ataque cardíaco , y por lo tanto reducir la esperanza de vida.

Para prevenir la obesidad se utiliza una dieta adecuada, el deporte e incluso el apoyo psicológico y son útiles para perder kilos de más en quienes tienen sobrepeso, con un IMC entre 25 y 30 , y más aún en quienes son obesos, con un IMC superior a 30. .

En casos graves, la obesidad se puede tratar con la ayuda de un especialista apoyado por un psicólogo. En situaciones extremas, con IMC superior a 40 , se puede utilizar la cirugía bariátrica que, al reducir el tamaño del estómago, limita los atracones de comida.

Según la Organización Mundial de la Salud ( OMS ), la obesidad es una epidemia mundial, que se ha triplicado desde 1975 , con casi 2 mil millones de personas con sobrepeso y 650 millones de obesidad, y es la principal causa de mortalidad evitable.

Obesidad: que es

La obesidad es un aumento de peso anormal debido al almacenamiento excesivo de grasa en el cuerpo. Se considera el principal problema de salud en los países industrializados.

Así que los kilos de más y una línea sobredimensionada no solo son un hecho estético sino que "pesan" sobre la salud del individuo porque con el tiempo puede cumplir:

  • varias enfermedades físicas
  • malestar psicológico
  • esperanza de vida más corta

Obesidad: notas históricas, sociales, culturales

El término obesidad proviene del latín “obesitas” , que significa “grande por comer” e indica que esta condición médica también afectaba a los ancianos.

Obesidad en la antigüedad

Fueron los griegos quienes lo reconocieron por primera vez como un trastorno alimentario , una fuente de enfermedad.

Como era de esperar, en la comedia griega, obesus era una figura para ser ridiculizada mientras los cristianos insertaban comida en dos de los pecados capitales, la pereza y la lujuria.

Sin embargo, en la antigüedad, las artes consideraban un valor el exceso de grasa , como la pintura y la escultura que retrataba en particular a mujeres "en carne y hueso", con formas suaves.

Especialmente en la Edad Media, el sobrepeso se consideraba una condición de los ricos . Representaba un signo de poder y opulencia porque podían permitirse grandes atracones.

A lo largo de los siglos, la ciencia ha comenzado a relacionar la obesidad con la aparición de determinadas enfermedades , en primer lugar la diabetes, llegando a las certezas de nuestros días.

En los últimos trescientos años, los cambios sociales, con el abandono del campo en favor de la vida en la ciudad, han incrementado el sedentarismo e inducido cambios en la dieta. Alimentos ricos en grasas saturadas como

  • azúcares
  • condimentos
  • salchichas
  • carnes rojas, ricas en grasas saturadas

a expensas de una dieta basada en:

  • verduras
  • carne blanca magra
  • Granos integrales.
obesidad: que es

Obesidad moderna

El progreso industrial ha dado como resultado todos los alimentos procesados, ricos en calorías, bajos en fibra y grasas, como los carbohidratos refinados y los alimentos listos para consumir.

El resultado fue un crecimiento inicial de la población en altura y peso y más tarde solo en este último.

Además, el reciente fenómeno de la globalización ha llevado a la comida chatarra, o " comida chatarra ", que es la principal acusada en el juicio por obesidad.

No solo eso, había un mayor estilo de vida sedentario . Por ejemplo, hasta la década de 1980, los niños jugaban al aire libre después de la escuela porque había muy poca televisión.

Además, en los últimos años, la crisis económica, con la reducción del poder adquisitivo, y un estilo de vida incorrecto, como pasar horas y horas frente a una pantalla, han cambiado la nutrición y el estilo de vida de manera significativa .

Además, el marketing, que trabaja según los deseos del público, logra influir en las elecciones en la mesa, pero no siempre promueve la salud.

En resumen, prevalece la desnutrición en exceso debido al declive de la " dieta mediterránea ", larga y universalmente considerada elixir de vida, saludable porque se basa en ingredientes sencillos, frescos, de temporada y locales.

Obesidad: algunos datos

Actualmente, los italianos viven una media de 2,7 años menos debido al sobrepeso, que también supone el 9% de los costes sanitarios , más que la media de otros países.

También se cree que la obesidad es la causa del 13% de las muertes , mientras que el exceso de peso es responsable de la pérdida de 12 millones de años vividos con discapacidad.

Además, en la sociedad occidental moderna, los kilos de más se consideran un defecto físico, poco atractivo y un motivo de discriminación, mientras que en África y otros países siguen siendo un signo de riqueza y bienestar.

Hoy se están llevando a cabo iniciativas para concienciar a la población del problema y prevenir cientos de miles de enfermedades no transmisibles provocadas por la obesidad.

obesidad: epidemiología

Epidemiología

Obesidad en el mundo

Los datos son alarmantes: el 39% de la población de la Tierra , equivalente a casi 2 mil millones de personas, tiene sobrepeso, mientras que el 13% , o 650 millones de personas, es obesa .

La mitad de la población tiene exceso de peso : en 34 de los 36 países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo de la OCDE (que incluyen a Italia, Australia y Canadá, entre otros), casi una de cada cuatro personas es obesa.

Además, las tasas medias de obesidad en adultos en los países de la OCDE aumentaron del 21% en 2010 al 24% en 2016 .

Finalmente, en el mundo, el porcentaje de niños menores de cinco años que tienen sobrepeso o incluso son obesos es considerable. Hay más de 40 millones y, lamentablemente, es un número que aumenta constantemente.

Europa

En Europa, la mitad de los habitantes tiene sobrepeso , con una tasa de obesidad que va en aumento e incluso se ha duplicado en los últimos 20 años en la mayoría de los Estados miembros.

Italia

En Italia, según los datos del primer Informe Barómetro de Obesidad italiano , elaborado en colaboración con Istat, más de 23 millones de personas mayores de 18 años tienen sobrepeso, de los cuales casi 13 millones tienen sobrepeso y más de 5 millones en estado de obesidad.

En resumen, el 46% de los italianos, o 1 de cada 2 personas , tiene problemas de equilibrio.

La condición de los niños italianos cobra especial relevancia ya que en nuestra península se concentra el mayor número de niños obesos y con sobrepeso de Europa. Además, somos el cuarto país del mundo en obesidad infantil , solo precedido por EE. UU., Nueva Zelanda y Grecia.

  • En el grupo de edad de 6-9 años, uno de cada tres sujetos tiene un peso anómalo, como indica el Helpcode Report , una organización sin ánimo de lucro a favor de la infancia.
  • Hasta los 17 años, el 24,2% de los niños, es decir 1 de cada 4, tiene problemas de equilibrio
  • De cada 100.000 niños con sobrepeso, hay una prevalencia de hombres, del 21%, mientras que las mujeres alcanzan el 14%.

Nuestro historial nada envidiable está muy amenazado por chipriotas, griegos y españoles.

Entre las familias italianas, existen fuertes desigualdades geográficas ya que la propagación del fenómeno afecta principalmente a los residentes en las islas y en el sur.

Campania ocupa el primer lugar en el ranking de kilos de más, con un 40% de niños con sobrepeso u obesidad, seguido de:

  • Molise
  • Calabria
  • Sicilia
  • Basilicata
  • Apulia

La prevalencia de la obesidad en el sur de Italia está relacionada sobre todo con la escasez de recursos económicos, el bajo nivel de educación y la consiguiente desnutrición infantil, que se encuentran en niveles superiores a la media nacional.

obesidad: posibles causas

Obesidad: causas

Por tanto, la obesidad es un fenómeno multifactorial ya que puede depender de varias condiciones. Algunas de las causas determinantes son inmutables, como la herencia, la edad y el género, a diferencia de otras, como la comida rápida y el abuso de alcohol .

Fuente de alimentación incorrecta

el cuerpo para vivir y operar sus órganos debe abastecerse de energía, en forma de alimento, medido en calorías . Si recibe más calorías de las que consume, nuestro cuerpo las convierte en grasa.  

Todos, grandes y pequeños, pueden tener la tendencia a comer mal y con frecuencia. Al mordisquear a todas horas alimentos grasos y calóricos, como dulces y pretzels, corremos el riesgo de aumentar de peso y volvernos obesos.  

En cualquier caso, al comer más de lo que necesita, quema menos "combustible" del que introduce , especialmente si no hace ejercicio.

Entre los errores alimentarios más frecuentes encontramos:

  • menús monótonos que carecen de muchos nutrientes
  • desayuno pobre o ausente, lo que lleva a picar entre comidas 
  • alimentos hiperlipídicos (ricos en grasas) y de alta densidad energética, como salchichas, procesados ​​"first", fritos, salsas, quesos grasos, snacks, postres cremosos, snacks rellenos
  • alimenti raffinati e quindi con poche fibre, come il pane bianco 
  • porzioni abbondanti, soprattutto di cibi consumati fuori casa
  • eccesso di bibite gassate e zuccherate e di alcolici
  • frutta e verdura in quantità minima o nulla

Obesità e genetica

Comunque i chili in più sono in parte innati, cioè programmati dai geni avuti in dote dai genitori, e in parte generati da circostanze esterne che stimolano la sovralimentazione.

Ereditarietà e ambiente interagiscono tra loro, fin dal grembo materno, per rendere l’individuo grasso o magro.

Con un genitore obeso, un bambino, e poi l’adulto, ha il 40% di probabilità di diventarlo anche lui. Mentre il rischio sale all’80% se padre e madre sono entrambi grassi. Invece, scende al 10% quando i genitori sono normo-pesi.

Obesità: disfunzione ormonale e malattia

Di rado nell’insorgenza dell’obesità, entrano in causa disfunzioni di alcuni ormoni, innanzitutto leptina e insulina, che incrementano la fame.

Anche una malattia, come l’ipotiroidismo e la sindrome dell’ovaio policistico, possono essere alla base del sovrappeso.

La sindrome di Cushing o ipercortisolismo comporta un aumento di produzione di cortisolo e quindi di deposito di grasso.

Los tumores de páncreas, con hiperinsulismo y daño cerebral, secundario a una infección del hipotálamo o un tumor, estimulan el consumo de calorías en exceso.

Otras circunstancias, como:

  • la falta de sueño
  • contaminantes que afectan el metabolismo de los lípidos
  • embarazo tardío
  • menopausia
  • deja de fumar
  • estrés

El uso prolongado de ciertos medicamentos, como la cortisona y la píldora anticonceptiva , también puede provocar un sobrepeso significativo.

obesidad: trastornos psicológicos

Obesidad y trastornos psicológicos

Los trastornos psicológicos no están directamente relacionados con la obesidad, pero pueden facilitarla. Entre estos cabe destacar:

  • síndrome de hambre nocturna
  • atracones
  • crisis de ansiedad

Desafortunadamente, se trata de situaciones en las que una persona puede desahogarse con la comida, comer de forma descontrolada y ganar peso, sin poder hacer nada.

Causas psicosociales 

Cuando no hay dinero para acceder a una dieta saludable, como le ocurre al 10% de los italianos (según datos de Eurostat / Coldiretti ), aumenta el consumo de alimentos poco saludables, altamente calóricos, grasos y carentes de nutrientes, que son la principal causa del sobrepeso. e indicar errores nutricionales .

Un nivel de educación más bajo también es la base de una elección de alimentos incorrecta. En Italia, la incidencia de obesidad se reduce a la mitad cuando la madre tiene un grado alto.

Por lo tanto, los ingresos y la clase social tienen una gran influencia en la obesidad, ya que los ricos pueden permitirse alimentos saludables y cuidar su forma física , mientras que los de bajos ingresos no pueden.

obesidad: índice de masa corporal

Índice de masa corporal

Las escalas no siempre son ciertas. Dependiendo de su constitución física:

  • robusto o no 
  • masa muscular
  • andamio de hueso
  • altura 
  • edad, especialmente en los dos extremos (infancia y vejez)

el peso que se considera normal puede variar considerablemente.

Sin embargo, incluso si no se encuentra dentro de los parámetros predeterminados, algunos kilos de más pueden ser aceptables , especialmente si permanece estable a lo largo de los años.

Por tanto, el " peso absoluto" no existe y la báscula no ofrece cierta información sino que debe servir en primer lugar para verificar la tendencia de los kilos a lo largo del tiempo o los efectos de una dieta.

Pésese, sin vacilaciones ni prejuicios, una vez a la semana es más que suficiente , mientras que es contraproducente no subirse nunca a la báscula, por miedo o descuido, o, por el contrario, controlar su peso asiduamente, varias veces al día .

Entonces, el peso por sí solo no es suficiente, pero se necesitan otros datos, como la altura y la edad del sujeto, para decidir si está gordo o no.

Según la OMS - Organización Mundial de la Salud, el IMC se puede dividir en cuatro categorías que representan cuatro "formas" de la silueta, basadas en factores de peso y altura.

El cálculo, para saber si estás en la norma o si necesitas perder kilos de más , se realiza dividiendo tu peso en kilogramos por el cuadrado de tu altura en metros, según la fórmula:

Cómo calcular el índice de masa corporal

Para las mujeres, un IMC entre 19 y 24 es deseable para ser definido como peso normal, mientras que para los hombres los valores aumentan, entre 20 y 25 .

En el contexto del sobrepeso, el IMC femenino está entre 24 y 30 y el IMC masculino entre 25 y 30 .

Para ambos sexos, los índices de 30 a 40 indican "adiposidad" y aquellos por encima de 40 indican "obesidad severa" .

Índice de masa corporal ideal

El Índice de Masa Corporal es útil no solo para detectar el sobrepeso y la obesidad , sino que es fundamental para la epidemiología, porque está vinculado al riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedades relacionadas con la obesidad, como las enfermedades renales y cardiovasculares.

El IMC deseable, según la edad del sujeto, se evalúa a través de una tabla específica:

 entender cuando tienes sobrepeso

Tipos de obesidad

La composición corporal, en porcentajes de grasa corporal, masa muscular y agua , es importante para que el especialista enmarque mejor su condición física.

Uno strumento ancor più indispensabile di fronte all’obesità è l’osservazione della distribuzione del grasso nell’organismo che definisce la tipologia di adiposità.

Le forme corporee dipendono anche dagli ormoni sessuali (estrogeni per le donne e testosterone per l’uomo), per cui già in condizioni fisiologiche normali la distribuzione della massa grassa è diversa nei due sessi.

Nell’uomo, l’accumulo di grasso non è uniforme ma si addensa in alcune zone, con variazioni da individuo a individuo.

Mentre le donne immagazzinano il grasso soprattutto nella metà inferiore del corpo.

In circostanze particolari, come menopausa, eccessivo consumo di alcool o alcune patologie, i due tipi possono esacerbarsi.

Obesità androide 

La obesidad androide, o central, es una estructura de "manzana", prevalente en los hombres, y denota que la grasa se ha depositado en gran medida y abundantemente en la región abdominal y alrededor de los órganos internos .

Aquellos con grasa visceral , pero también grasa dorsal, torácica y de nuca , están predispuestos al riesgo de enfermedad cardiovascular, hipertensión, tolerancia reducida a los carbohidratos y niveles altos de colesterol y ácido úrico.

Así que la obesidad más grave en cuanto a complicaciones es la obesidad de la manzana, que en ocasiones también puede afectar a las mujeres.

Para asegurarse de ingresar este tipo, simplemente mida la circunferencia de la cintura en el punto más estrecho, libre de ropa.

Un riesgo moderado de desarrollar enfermedades se asocia con una circunferencia de la cintura entre 95-102 centímetros para los hombres y 80-88 centímetros para las mujeres.

obesidad de la circunferencia

Obesidad ginoide 

La obesidad ginoide, denominada periférica o subcutánea, está representada por una forma de “pera” , debido a la concentración de grasa, en las almohadillas, en las caderas, glúteos y muslos.

Típico de las mujeres , esta grasa superficial se asocia con un menor riesgo de enfermarse.

Obesidad rectangular 

Una obesidad intermedia o "rectangular" afecta a quienes tienen una distribución uniforme de grasa por todas partes, sin acumulación en ninguna zona del cuerpo.

Característico de las "tallas grandes" , el tipo se refiere a hombres y mujeres y puede ocultar riesgos para la salud en relación con el alto porcentaje de masa grasa.

obesidad infantil

Obesidad infantil

Para establecer la obesidad infantil, se deben evaluar el peso, la altura y otros parámetros como la circunferencia del brazo y las medidas de los pliegues cutáneos .

Sobre la base de los datos, es posible determinar en qué "percentil" se ubica el niño, es decir, cuál es su nivel de "desarrollo" en comparación con 100 niños de su edad.

El niño con peso normal ronda el percentil 50, mientras que el que está por encima del percentil 97 es obeso, ya que hay 97 de cada 100 niños más delgados que él.

Un pequeño en el percentil 90 tiene sobrepeso. En otras palabras, un niño que excede su peso ideal en un 20% se considera obeso .

Los controles de un niño deben realizarse cada 3-6 meses, consultando los valores de referencia estándar.

Pesos y alturas por debajo de la norma 12

Niños

obesidad: peso ideal de los niños

Niñitas

chicas: sobrepeso

Una sobrealimentación en los dos primeros años de vida, además de provocar un aumento en el volumen de las células grasas, también determina un aumento en su número.

Una vez adultos, los sujetos tendrán una mayor predisposición a la obesidad y una dificultad para perder peso o mantenerlo dentro de límites, porque será posible reducir el tamaño de las células, pero no eliminarlas.

obesidad: salud

Síntomas y consecuencias de la obesidad.

La OMS ha estimado que, anualmente, alrededor de 250.000 muertes en Europa y más de 2,5 millones en todo el mundo están relacionadas con problemas de peso, a su vez vinculados a diversas enfermedades y algunos tipos de cáncer.

Las personas obesas tienen un riesgo tres veces mayor de hospitalizaciones que la población general, lo que impacta significativamente en la economía de la salud.

Según la OCDE, esta es una carga que, si no se toman medidas, podría resultar en 90 millones de víctimas para 2050 .

Por eso se vuelve vital saber reconocer la condición anómala, antes de que se vuelva crónica y lleve a consecuencias, hasta una alta mortalidad .

Conciencia 

Lamentablemente, la obesidad no siempre la sienten quienes, a pesar de tener una formación de grasa alterada, piensan que son normales y no consideran necesario cambiar su estilo de vida.

Solo una de cada dos personas con sobrepeso considera que su peso es exagerado e, incluso, entre los obesos el 10% lo considera correcto .

Se registra una percepción más precisa del estado nutricional en las mujeres que en los hombres .

El exceso de peso moderado se manifiesta en primer lugar con la conciencia de que algo anda mal con la figura.

Además, la percepción no debe ser subjetiva y simplemente suponerse, sino lograrse con pruebas en la mano:

  • mira tu cuerpo en el espejo
  • pésate
  • calcula tu índice de masa corporal.

Consecuencias para la salud a corto plazo

A corto plazo, una persona con kilos de más lucha por realizar actividades diarias sencillas. El cuerpo puede enviar señales como:

  • dificultad para respirar y cansancio al menor esfuerzo, como subir escaleras
  • sudoración excesiva
  • episodios frecuentes de apatía o somnolencia durante el día.

No solo eso, los individuos gordos manifiestan trastornos circulatorios , desde celulitis hasta edema linfático. También tienen problemas digestivos , como reflujo gastroesofágico. Finalmente, roncan por la noche y pueden tener apnea del sueño , con mala oxigenación de la sangre, lo que puede desencadenar hipertensión, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.

Además, una persona obesa puede tener problemas en las articulaciones , especialmente en la espalda, las caderas y las rodillas, debido a la carga de peso . Pero también molestias en la piel, que incluyen eccemas e irritaciones en zonas sujetas a roces, como el interior de los muslos.

obesidad y diasgio

Trastornos psicológicos en adultos y niños. 

Psicológicamente, un obeso a menudo se siente incómodo y despreciado en la sociedad . También puede sentirse avergonzado, plagado de complejos de inferioridad y baja autoestima , lo que puede conducir a la depresión.

Por otro lado, los niños obesos, en los primeros años de escuela, a menudo tienen un rendimiento escolar, conductual y social más bajo que sus compañeros de peso normal.

Por tanto, es más probable que los escolares gordos no completen la educación superior .

Además, estos niños son apáticos, sienten menos satisfacción con la vida y tienen tres veces más probabilidades de ser acosados, lo que, a su vez, reduce el rendimiento escolar.

Además, pueden sufrir deformaciones óseas , como piernas en forma de X y pies planos.

Obesidad: consecuencias para la salud a largo plazo 

Por lo tanto, la obesidad manifiesta debe considerarse una enfermedad compleja y crónica porque es un factor de riesgo importante para varias enfermedades graves y puede conducir a una muerte prematura.

A largo plazo, el aumento de peso anormal puede resultar en:

  • Diabetes mellitus tipo 2 
  • síndrome metabólico
  • hipercolesterolemia
  • hipertrigliceridemia 
  • calculos
  • gota
  • trombosis
  • embolia pulmonar
  • disfunción del sistema reproductivo, como amenorrea
  • hígado graso y cirrosis del hígado
  • hipertensión
  • enfermedad cardiovascular, incluida la enfermedad coronaria y el accidente cerebrovascular
  • osteoartritis u osteoartritis degenerativa
  • algunos cánceres, en particular del colorrectal, endometrio, riñón, próstata, mama y vesícula biliar.
obesidad: cura

Cómo curar la obesidad

Las dietas infalibles, el ayuno forzado y los remedios casi sobrenaturales son inútiles, de hecho son dañinos y agravan el problema.

En algunos casos, es posible reducir la afección cambiando su estilo de vida, cambiando a una dieta balanceada y actividad física constante.

Dieta y deporte

Para controlar el peso y / o perder kilos, se aplican los 10 consejos de la nutricionista Michela Barichella , Jefa de Nutrición Clínica de la ASST Gaetano Pini-CTO de Milán.

1 - Muévete

Muy a menudo , la pereza prevalece sobre la elección de ir al gimnasio o realizar otras actividades. Para superar esta carencia, es necesario preferir ejercicios que sean factibles en cualquier momento y que no requieran equipo especial, como caminar enérgicamente al menos 45 minutos , un par de veces a la semana.

2 - Presta atención a los condimentos

El aceite de oliva es bueno para la salud , pero una cucharada por comida es suficiente si tiene un sobrepeso grave . En otros casos, puede permitirse media cucharada extra. La mantequilla está bien de vez en cuando, pero una barra no más grande que un terrón de azúcar.

4 - No te saltes las comidas

La primera comida del día a la que no debes renunciar es el desayuno . Varios estudios muestran que el consumo regular de desayuno se asocia con un riesgo reducido de desarrollar obesidad , eventos cardiovasculares y diabetes. Luego continúe el día agregando dos comidas más y dos refrigerios. El consejo es comer poco y con frecuencia, tratando de masticar con calma y cortando la comida en trozos pequeños.

5 - Verduras a voluntad y sí a la pasta

Las porciones de pasta, pan o patatas que no son excesivas y condimentadas con moderación ayudan al organismo a percibir la sensación de saciedad, por lo que estos alimentos no deben eliminarse de la dieta.

Lo mismo ocurre con las verduras : con poco o ningún condimento, puedes comerlas hasta que estés satisfecho.

En lugar de frutas : no debes comer menos de dos frutas al día, pero no más de 3 o 4 porque contienen fructosa que en dosis altas aumenta los triglicéridos. La fruta debe estar bien lavada y masticada . Se puede comer con la piel para aumentar las fibras circulantes que facilitan las funciones intestinales regulares.

5 - Reducir el alcohol

Una copa de vino o cerveza de vez en cuando no duele. El consumo excesivo de alcohol no ayuda al organismo a eliminar la grasa. En su lugar, recuerde beber al menos dos litros de agua al día .

6 - Introducir pescado en la dieta

El pescado debe consumirse al menos dos veces por semana , en porciones de 200-250 gramos. Es recomendable comer pescado fresco, pero para quienes no puedan comprar pescado congelado, siempre que sea de calidad. 

7. Establezca metas alcanzables

La pérdida de peso excesiva y rápida es perjudicial para la salud , tanto como el sobrepeso.

Lo ideal es perder unos 500 gramos por semana . Recuerda que dieta significa literalmente "estilo de vida" , por lo que es necesario no solo controlar las comidas y por ende el peso, sino también no exceder las prohibiciones. Además, no experimente el momento de la dieta como un período trágico , sino como un desafío consigo mismo para mejorar su bienestar.

8 - Mantener la pérdida de peso

Una vez que haya alcanzado su peso ideal, es importante mantener la pérdida de peso y así evitar fluctuaciones de peso (síndrome del yo-yo). De hecho, un ligero sobrepeso constante es mejor que las fluctuaciones.

9 - Sí a la dieta, pero con gusto

Recuerda que comer es un placer y también debe serlo durante la dieta, por lo que es recomendable variar los alimentos y recetas y, cuando sea posible, experimentar.

10 - Póngase en contacto con un especialista

Si es obeso, las dietas hechas por usted mismo pueden ser perjudiciales para su salud. Debe ser seguido por un profesional que debe ser elegido cuidadosamente, evaluando si su enfoque de la nutrición tiene en cuenta las especificidades de cada individuo, para formular una dieta personalizada, a medida y no genérica.

obesidad y deporte

Deporte

Para los obesos, uno de los  errores más comunes  que se pueden cometer es  acercarse al deporte demasiado rápido . Es decir, ir al gimnasio todos los días, quizás después de años de inactividad, creando un estrés repentino y excesivo en el cuerpo.

En cambio, lo correcto es comenzar gradualmente (tanto en frecuencia como en intensidad ) y asegurarse de que el deporte se convierta en una parte integral de su vida y no solo en un complemento de la dieta para adelgazar.

Además, el exceso de peso hace que la práctica de cualquier deporte sea difícil y extremadamente fatigante, además de provocar a menudo dolor en los miembros inferiores.

Por lo tanto, lo ideal es  comenzar con una caminata simple , luego pasar a una caminata rápida y luego a una  carrera suave.

Si no le gusta caminar, puede hacer la bicicleta estática en interiores , 3 veces a la semana durante al menos 30 minutos.

Incluso los deportes acuáticos  son especialmente adecuados para los obesos, ya que ayudan a sentirse más ligeros gracias a la flotabilidad del agua. También le permiten poner sus músculos en movimiento sin sobrecargar las articulaciones. Luz verde para aeróbic acuático e hidrobike.

Psicoterapia

Se pueden obtener mejores resultados con esta técnica y las demás estrategias anti-obesidad asociando una terapia cognitivo-conductual que puede ser individual o grupal.

Según la práctica, los pensamientos disfuncionales son responsables de los atracones y los hábitos alimentarios incorrectos . Es decir creencias erróneas sobre la alimentación y el cuerpo. A su vez, estas cogniciones distorsionadas se ven aumentadas por comportamientos inapropiados, como no controlar el peso.

Tanto las cogniciones como las conductas, se abordan en primera instancia con información al paciente sobre el trastorno, para evitar atracones y animarlo a ingerir comidas regulares y equilibradas.

Luego, el especialista te ayuda a  mejorar la calidad y cantidad de los alimentos , haciendo que los obesos acepten la idea de la dieta y las situaciones de riesgo.

Finalmente, el camino continúa con la prevención de recaídas , para lo cual es útil el uso del diario de alimentación . Las notas se comentan con el terapeuta junto con las emociones relacionadas con la alimentación y las dificultades familiares y sociales, que favorecen el problema.

El médico para curar la obesidad 

Si no se trata, la obesidad empeora, por lo que el consejo es acudir a un especialista , el único capaz de definirla y afrontarla con armas estratégicas. Además, puede ayudarlo a luchar contra el aumento de peso que a menudo ocurre en los pacientes dentro de los 5 años posteriores a su pérdida de peso.

El dietista o endocrinólogo puede controlar esta enfermedad crónica de forma permanente y facilitar la reducción de peso prescribiendo suplementos o medicamentos para suprimir el hambre , como Orlistat o Sibutramina , que pueden " derretir" la grasa o estimular un metabolismo lento .

Desafortunadamente, en Italia la terapia farmacológica de la obesidad puede contar con pocos medicamentos y tampoco está respaldada por el NHS que, paradójicamente, está listo para transmitir las operaciones quirúrgicas dedicadas al problema al paciente.

Cirugía de obesidad 

La cirugía bariátrica , u obesidad, está reservada para los grandes obesos, con un IMC superior a 40 , o en presencia de complicaciones y solo cuando otros medios han fallado al propósito.

Las intervenciones en quirófano, para disminuir la ingesta y absorción de alimentos, son de 3 tipos, realizadas con una incisión de la pared abdominal o por vía laparoscópica:

  • gastrorestrictivo, que limita la ingestión de alimentos a través de un anillo inflable (banda gástrica) colocado para separar una pequeña parte del estómago del resto
  • malabsortivo, que previene drásticamente la introducción de grandes cantidades de alimentos, reduciendo el tamaño del estómago
  • mixto, que combina los dos procedimientos anteriores, especialmente vía bypass gástrico, con la formación de una pequeña bolsa gástrica conectada directamente al intestino, saltando el estómago

Por lo general, después de la operación, hay una pérdida de peso del 50% en 10 años y una reducción en el riesgo de mortalidad y de desarrollar enfermedades relacionadas con la grasa corporal.

Pero la cirugía bariátrica no está exenta de complicaciones y no debe considerarse como el único método seguro. Si bien es una herramienta eficaz a largo plazo, requiere colaboración y buena voluntad por parte del paciente, que debe seguir pautas dietéticas y de vida precisas para siempre .

obesidad: tratada con la dieta mediterránea

Obesidad: prevención

Educación alimentaria

La educación alimentaria es una de las principales armas para combatir la desnutrición y la obesidad y debe dirigirse no solo a las personas sino también a las familias .

Muchas iniciativas, como el Día de la Obesidad cada octubre , la campaña " Había una vez una cena " de Helpcode y la campaña "Deseo ... (que la obesidad se considerara una enfermedad discapacitante)" de Open Italy , revelan los principios de una estilo de vida.

Decálogo del nutricionista 

Para prevenir la obesidad, aquí está el Decálogo de la nutricionista , que recomienda volver a la dieta mediterránea tradicional , el modelo alimenticio que inspiró a Melarossa.

El comportamiento alimentario correcto incluye:

  • limitar el consumo de grasas y azúcares
  • aumento del consumo de verduras y alimentos frescos
  • elija una dieta variada, con porciones pequeñas
  • diminuzione o abolizione dell’alcol, nocivo alla salute degli organi e importante fonte di calorie “vuote”
  • fare una regolare attività fisica, come 30 minuti al giorno per 5 volte alla settimana di esercizio fisico aerobico di intensità moderata
  • i bambini devono giocare o fare sport euritmico per almeno 60 minuti al giorno; nel caso in cui si desideri perdere peso, il livello di attività fisica dovrà essere graduale
  • dare ai bambini un buon esempio in materia di alimentazione

Prevenire obesità nei bambini: decalogo

La Federazione Italiana Medici Pediatri (FIMP) ha realizzato per Helpcode “10+1 regole” per una corretta alimentazione nei primi due anni di vita, quando si gioca la partita del peso del bambino nel futuro.

A los tres años de edad, la prevalencia de la obesidad aún es baja , mientras que es posible identificar a los niños en riesgo (sobrepeso) a través de un seguimiento cuidadoso para implementar medidas de prevención de manera inmediata.

El Decálogo de la FIMP

obesidad infantil: como prevenirla y combatirla

Niños: ejemplo de dieta 

Para la prevención de la obesidad, después de los tres años , el niño en riesgo debe ingerir una amplia variedad de alimentos y dividirlos en cinco comidas diarias.

Durante el día, el desayuno debe proporcionar al niño una cuarta parte de las calorías totales.

Más que azúcares simples, el pequeño necesita carbohidratos complejos para tener eficiencia mental y energía, y un buen aporte de vitaminas, minerales y fibra, que ofrece la fruta, que contrarrestan el hambre y la asimilación de grasas.

Para los dos bocadillos, se deben evitar los bocadillos, los dulces industriales y las bebidas azucaradas con alto contenido calórico.

En el almuerzo y la cena se deben limitar las grasas animales, como la mantequilla, y es recomendable cocinar de forma no procesada, utilizando caldo, hierbas, salsa de tomate, leche y hierbas.

Las verduras y frutas se pueden consumir en abundancia , con moderación para los caquis, plátanos, higos y uvas, además de azúcares.

 Estrategias para educar a los niños 

Para vencer la resistencia infantil a una dieta saludable, se pueden poner en práctica algunos trucos:

  • cuidar la presentación de la comida que debe ser sencilla, pero variada, colorida y acogedora
  • Ofrezca al niño platos saciantes únicos, legumbres, helados de frutas, ricotta en lugar de queso, jamón crudo o cocido y salchichas.
  • no guarde papas fritas grasosas, pretzels y bocadillos en casa
  • preparar apetitosos y "magros" entre comidas como ensaladas de frutas con yogur, batidos (con leche descremada), jugos, bizcochos secos, dulces hechos con yogur, en lugar de mantequilla, y con frutas, en lugar de cremas
  • Mantenga una canasta de verduras de colores, como zanahorias y rábanos, y una canasta de frutas en la cocina, para que el niño se acostumbre a consumirlas, también como beneficios para romper el hambre.
  • disfrazar las verduras, si no se aprecian, en tartas rústicas, purés de colores y rellenos; esconder pescado en pasteles de carne o ensaladas
  • Deje que el niño participe en la elaboración de la lista de la compra y llévelo con él al supermercado para guiarlo en sus elecciones.
  • solicitar su colaboración en la cocina para mejorar sus conocimientos sobre ingredientes y tipos de cocción
  • invite a sus amigos a tomar un refrigerio, para que él comparta las "novedades" de la comida con el grupo y no para que se sienta diferente.

Descubra todos los consejos para prevenir la obesidad infantil .

La importancia del papel de las instituciones

La intervención de instituciones y algunas industrias alimentarias también está contribuyendo a frenar la propagación de la obesidad.

Italia cuenta con una serie de políticas, que incluyen pautas que promueven la actividad física y una dieta saludable , etiquetas nutricionales para los alimentos que se colocarán en la parte posterior de los envases y normas nutricionales voluntarias en las escuelas.

Sin embargo, la OCDE ha calculado que:  

  • una reducción del 20% en calorías en alimentos con alto contenido de azúcar, sal, calorías y grasas saturadas
  • etiquetado obligatorio en el frente de los paquetes
  • regulación publicitaria
  • campañas de información

podría prevenir en unos 30 años no solo numerosos casos de obesidad sino 144.000 enfermedades. De esta forma, se ahorran 62 millones al año en costos de atención médica y se genera un aumento en el empleo y la productividad para miles y miles de trabajadores.

enlaces externos

1- Organización Mundial de la Salud
2- Coldiretti
3- Federación Italiana de Pediatras

¿Te gustó nuestro artículo? Compártelo en Pinterest.

obesidad

Más información sobre este tema

  • Bigorexia: que es y como curar este trastorno alimentario
  • Bulimia: que es, síntomas, a quién contactar para tratar este trastorno alimentario
  • Picacismo: que es, síntomas y como tratar este trastorno alimentario
  • Anorexia: que es y como lidiar con este trastorno alimentario
  • Ortorexia: que es y como reconocerla
  • Hambre nerviosa: las estrategias para manejarla mejor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *