Ortorexia: que es y como reconocerla
Ortorexia: que es y como reconocerla

L ' ortorexia nerviosa es la obsesión por comer sano y natural.

Dicho de esta forma puede parecer una pequeña cosa , ya que la atención a una buena alimentación y un estilo de vida saludable no solo es una parte importante de nuestra vida, sino también una parte muy positiva.

Lamentablemente, sin embargo, la ortorexia es una conducta alimentaria que transforma la idea de una alimentación saludable en una obsesión patológica , convirtiéndose en un verdadero trastorno alimentario .

De hecho, si se lleva al extremo, la atención a una dieta saludable se convierte en una especie de fanatismo. Un comportamiento extremo que nada tiene que ver con el bienestar.

¿Qué es la ortorexia nerviosa?

Veamos de dónde viene este trastorno, diagnosticado por primera vez en 1997 por el médico inglés Steven Bratman.

El término  ortorexia deriva del griego Orthos (derecha) y Orexis (apetito) y describe una condición caracterizada por un comportamiento alimentario excesivamente rígido y una fijación hacia alimentos saludables, orgánicos y puros.

Por lo tanto, los que padecen este trastorno no se preocupan por la cantidad de alimentos en su dieta, sino más bien por la calidad .

Esto conduce a una  búsqueda maníaca  de alimentos orgánicos naturales no contaminados por productos químicos artificiales, caracterizada por análisis exasperados sobre el origen, procesamiento y envasado de los alimentos.

La obsesión también se refiere al componente calórico de los alimentos, refiriéndose sobre todo a las grasas y azúcares.

Con el tiempo, los criterios de elegibilidad para los alimentos se vuelven cada vez más rígidos y restrictivos e incluso puede omitir comidas por completo.

Esta obsesión nace del deseo de mejorar la salud. Una actitud básica correcta, que sin embargo acaba convirtiéndose en  fobia. Una forma de hacerlo de alguna manera también representa la atención exagerada de nuestra sociedad hacia la perfección física .

Mire el video del nutricionista que explica las características de la ortorexia nerviosa.

Incidencia de ortorexia en Italia

La ortorexia es un trastorno más común en hombres que en mujeres. Según una encuesta reciente promovida por Nutrimente , una asociación para la prevención, el tratamiento y el conocimiento de los trastornos alimentarios, en España hay más de 3 millones de personas afectadas por trastornos alimentarios.

De estos, alrededor del 15%  sufriría ortorexia, con una clara prevalencia de hombres (11,3%) frente a mujeres (3,9%). Sin embargo, seguro que hay muchos más italianos obsesionados con la comida : aunque preocuparse por la calidad de la comida que traes a la mesa no signifique padecer ortorexia, es bueno estar atento a comportamientos que podrían señalar el riesgo potencial de entrar. parte de esta categoría. 

Causas y factores de riesgo

Las causas de la ortorexia nerviosa se encuentran en algunas tendencias sociales y culturales de nuestro tiempo, como la atención a lo que comemos. Este renovado interés por la comida , en sí mismo positivo, se vuelve problemático cuando el enfoque en una alimentación saludable se convierte en el aspecto más importante de la vida de una persona.

Las razones de esta ansiedad alimentaria son multifactoriales:

  • bombardeo de los riesgos derivados de los alimentos contaminados. Se habla mucho de dietas, dietas y alimentos contaminados que pueden causar daños a la salud. Para la mayoría de las personas, esta es información importante que les ayuda a cuidarse mejor y a comprender cómo alimentarse mejor. Por otro lado, en algunos sujetos, pueden provocar una extremidad;
  • atención excesiva a la apariencia física. Las personas que sufren de ortorexia suelen convertir la atención en su forma física en obsesión;
  • tendencia a conductas obsesivo-compulsivas o hipocondría. Aquellos con rasgos de carácter obsesivos y compulsivos, o que al menos tienden a controlar la manía, tienen más probabilidades de desarrollar este trastorno. Estas personas, de hecho, temen irracionalmente a las enfermedades y piensan que pueden ahuyentarlas mediante una nutrición adecuada;
  • motivaciones alimentarias religiosas y éticas. El trastorno ortoréxico suele afectar también a personas que, por motivos religiosos o éticos, eliminan de su dieta alimentos que son importantes para el bienestar del organismo.

Síntomas y características de la ortorexia.

Esta actitud hipocondríaca hacia todo lo que no se considera natural se caracteriza por algunos síntomas y comportamientos típicos.

Entre estos destaca el sentirse bien solo cuando se come de la forma adecuada, la frustración y fuertes sentimientos de culpa cuando no puede hacerlo y también dedicar un tiempo excesivo a estudiar las características de todo lo que desea comer.

En resumen , la persona que sufre de ortorexia está plagada de pensamientos constantes sobre la comida, que resultan en los siguientes síntomas / comportamientos obsesivos:

  • planificando tus comidas al milímetro. Los afectados por este trastorno suelen planificar las comidas con muchos días de antelación , para evitar cualquier alimento que se considere perjudicial.
  • Aprovechamiento del tiempo excesivo dedicado a la búsqueda y compra de alimentos considerados aptos, con fuerte penalización de otras actividades importantes. Esto también incluye una atención excesiva a las etiquetas y la composición de los alimentos, así como a los envases que no contienen metales nocivos o plásticos en exceso.
  • Elaboración de alimentos según procedimientos estudiados, considerados los mejores para eliminar riesgos para la salud , como la cocción especial o el uso de cierto tipo de ollas o platos.
  • Aislamiento social, provocado por la preocupación constante por lo que vas a comer, por lo que se evitan cenas en amigos, pizzerías o restaurantes. La persona con ortorexia casi se convierte en un asceta alimentario.
  • Restricción más estricta de alimentos permitidos. La observación escrupulosa de las reglas dietéticas excesivas aporta una gran satisfacción al ortoréxico. Por el contrario, toda transgresión genera sentimientos de culpa por lo que tenderemos a restringir cada vez más las reglas a respetar.

Si se reconoce en algunos de estos síntomas , puede probar la prueba a continuación, desarrollada por Steven Bratman, el dietista estadounidense que acuñó el término ortorexia por primera vez.

Ortorexia: haz la prueba de Bratman

En 1997, Bratman desarrolló la descripción de este trastorno a partir de un autodiagnóstico. De hecho, se dio cuenta de que masticaba cada bocado al menos 50 veces, le aterrorizaba enfermarse si ingería alimentos considerados contaminados y comía en soledad.

Bratman se dio cuenta de su dolencia, lo describió y fue el primero en desarrollar una prueba para ver si tiene ortorexia. Aquí está abajo:

Ortorexia: haz la prueba de Bratman

Hasta tres respuestas positivas , el perfil es normal. Si te reconoces en 4 o más preguntas de la prueba, sería recomendable que contactes con un psicólogo especializado en trastornos alimentarios, para una entrevista de verificación.

Complicaciones y consecuencias

La fijación ortoréxica sobre qué comer conduce a deficiencias nutricionales como primera consecuencia , ya que la dieta se empobrece y se aleja de una dieta verdaderamente saludable, compuesta por equilibrio, variedad y equilibrio de nutrientes: entre los desequilibrios más frecuentes, la avitaminosis (vitamina deficiencias), osteoporosis, atrofia muscular.

Entonces, esta búsqueda exagerada del perfeccionismo y la necesidad de controlar todo lo que se pone sobre la mesa también tiene consecuencias emocionales y afectivas.

Entre las consecuencias emocionales se encuentra el miedo constante a contaminar el propio cuerpo, la ansiedad de cometer un error al comer un alimento que no se considera puro y una gran severidad con uno mismo, que transforma el acto de comer en una situación que genera estados de ánimo. estado de ánimo extremadamente negativo.

Las consecuencias a nivel emocional y social también son bastante graves.

De hecho, quienes padecen este trastorno se sienten bien al ingerir un determinado tipo de alimentos y terminan considerándose superiores a quienes toman distintas decisiones, hasta el punto de sentir incluso asco por las personas que comen con normalidad.

Evidentemente esto provoca un distanciamiento y una dificultad para relacionarse con quienes no comparten sus ideas.

La calidad de la comida se vuelve más importante que cualquier otra cosa , comprometiendo las relaciones sociales, laborales, emocionales y el bienestar general de la persona.

Si no se trata adecuadamente, la ortorexia puede evolucionar con frecuencia a un trastorno alimentario aún más grave y provocar anorexia nerviosa , lo que lleva a restricciones dietéticas cada vez más drásticas, hasta el rechazo de la comida .

Mire el video del nutricionista sobre los riesgos de la ortorexia nerviosa.

Tratamiento de la ortorexia nerviosa

Quienes sufren de ortorexia tienden a llevar la información que reciben al extremo , liberándolos del contexto. Por lo tanto, las noticias sobre el vínculo entre el consumo excesivo de carne roja y los cánceres pueden llevar al ortoréxico a eliminar por completo todas las fuentes de carne de su dieta.

Es poco probable que quienes padecen este trastorno alimentario admitan que tienen un problema: piensan que tienen razón y están convencidos de lo que creen. Así, el remedio  para la ortorexia comienza, como ocurre con todas las adicciones, por admitir la patología.

Para curar la ortorexia, el primer paso debe ser trabajar en las emociones que alimentan la obsesión, particularmente en el miedo a la contaminación y la enfermedad. De esta forma, la persona puede entonces ser más consciente de lo que realmente la mueve, para llegar a hacer un trabajo más profundo que toque las causas desencadenantes.

Idealmente, el tratamiento debería implicar un trabajo conjunto entre un psicoterapeuta y un nutricionista. Al proceder en pequeños pasos, se puede permitir que la persona ortoréxica adquiera una flexibilidad paulatina en la alimentación, que vaya a suplir las deficiencias nutricionales que se han formado.

En los casos en los que la ortorexia nerviosa ya se ha convertido en una forma maníaca grave, se puede contactar con centros especializados en trastornos alimentarios .

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La ortorexia nerviosa es la obsesión por una alimentación sana y natural.

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